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【文章開始】
你有沒有想過——為什么一家餐廳會因?yàn)椤坝腥擞喠艘蛔谰葡倍鴮iT寫篇文章感謝?是不是有點(diǎn)小題大做?其實(shí)不是的。對我們來說,每一次的酒席預(yù)訂,都不只是一筆生意那么簡單。它更像是一個(gè)約定,一種托付,甚至可以說,是你們把人生中很重要的時(shí)刻,放心地交給了我們。
這背后代表的東西,真的挺重的。
你可能覺得,開門做生意,顧客付錢、我們提供服務(wù),這不是很正常嗎?是,但這只是表面。其實(shí)每一次的酒席背后,都是一個(gè)家庭、一群朋友或一家公司的重要時(shí)刻——可能是婚禮,是寶寶的滿月宴,是爸媽的壽宴,也可能是年終聚餐……這些場合往往承載著很強(qiáng)的情緒和記憶。
而我們,不只是提供場地和菜品而已。
實(shí)際上,我們參與的是你們?nèi)松兄档帽挥涀〉牟糠帧?/strong>
所以你說,值不值得鄭重地說一聲“謝謝”?
坦白說,一家餐廳能持續(xù)做下去,光靠散客點(diǎn)菜是比較難的。酒席訂單往往能帶來更穩(wěn)定的支持,尤其是在淡季的時(shí)候——這或許暗示了我們?yōu)槭裁锤裢庵匾曔@類預(yù)約。
但更重要的是,你們的信任會直接推動我們進(jìn)步。
比方說,之前有位客人提前半年訂了婚宴,反復(fù)跟我們溝通菜單調(diào)整,甚至帶著爸媽來試菜。這種“挑剔”逼得我們重新整合了后廚流程,最后不僅她那場宴席很成功,我們還順勢優(yōu)化了出菜速度,所有客人都受益了。
你看,你們不止在消費(fèi),其實(shí)也在參與我們的成長。
很多人覺得“訂桌酒席”就是選個(gè)套餐、定個(gè)時(shí)間,剩下等著當(dāng)天吃就行。
但其實(shí)背后要做的事,細(xì)碎得很——
所以說,每一次酒席的背后,都是一整套看不見的“服務(wù)設(shè)計(jì)”。
雖然話是這么說,不過具體每家人是怎么把這些流程串起來的,可能還真得看實(shí)際狀況……每家餐廳做法也許不太一樣。
老實(shí)講,做酒席壓力是很大的。
因?yàn)槟銈冋埖亩际亲钪匾挠H友,場合又那么正式,我們不能搞砸。
所以除了把事情做細(xì),我們還做了這些:
當(dāng)然了,話說回來,我們也不是完美無缺的。有時(shí)候人多起來,服務(wù)響應(yīng)沒那么快,或者某道菜口味偏重了……這些我們都在學(xué)習(xí)調(diào)整。但請相信,我們是真心想把事情做好的那一類人。
所以回到最開始那個(gè)問題——
為什么我們要寫這篇文章鄭重地說“謝謝”?
因?yàn)槟銈兊倪x擇,不只是“吃了一頓飯”,而是:
你們把重要的時(shí)刻托付給了我們
你們用實(shí)際支持讓我們得以持續(xù)成長
你們也讓我們有機(jī)會參與進(jìn)一個(gè)個(gè)值得回味的故事里
而這些,不是一句“謝謝”就能說完的。
但我們還是得說——
真的非常感謝。
希望下次,不只是酒席,即便只是平常一頓飯,也歡迎你來。
【文章結(jié)束】
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標(biāo)題:感謝顧客訂酒席,你們的信任讓我們走得更遠(yuǎn)
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