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【文章開(kāi)始】
你有沒(méi)有這種經(jīng)歷?大熱天沖進(jìn)便利店,冰柜里琳瑯滿目的飲料看得人眼花繚亂,但手伸出去拿的,往往還是那瓶熟悉的匯源果粒橙。為啥?難道就因?yàn)樗抢吓谱??今天咱們就?lái)聊聊——為什么這瓶看起來(lái)“普普通通”的橙汁,能讓人一次次回購(gòu)?
我先坦白,我以前也懷疑過(guò):這里面一顆顆橙黃的東西,真的是果肉嗎?還是什么黑科技做出來(lái)的“仿制顆粒”?后來(lái)查了資料才發(fā)現(xiàn)……匯源用的還真是實(shí)打?qū)嵉某茸庸?/strong>。
不過(guò)話說(shuō)回來(lái),它的工藝其實(shí)挺復(fù)雜。不是簡(jiǎn)單把橙子切碎扔進(jìn)去就行,而是得先分離橙肉、再經(jīng)過(guò)巴氏殺菌、最后才灌裝進(jìn)去。這樣做的目的是什么?很簡(jiǎn)單:為了讓你每一口都能嚼到真實(shí)的果肉顆粒,同時(shí)保質(zhì)期也能延長(zhǎng)。
當(dāng)然啦,具體他們?cè)趺窗压5目诟斜3值眠@么恰好,既不軟爛也不硌牙,這個(gè)細(xì)節(jié)工藝我倒沒(méi)完全搞懂。但說(shuō)實(shí)話,誰(shuí)在乎呢?喝起來(lái)有嚼頭、感覺(jué)實(shí)在,對(duì)我們普通人來(lái)說(shuō)就已經(jīng)夠了。
好喝是基本盤(pán),但能讓人反復(fù)買,肯定不止這一個(gè)原因。我總結(jié)了幾點(diǎn):
你看,它其實(shí)悄悄給自己定位成了——“能喝的輕食”。這個(gè)思路現(xiàn)在看起來(lái)很普通,但在果粒橙剛推出那會(huì)兒,可以說(shuō)是相當(dāng)超前了。
是,它比一般橙汁貴一點(diǎn),比碳酸飲料更貴。但很多人就是樂(lè)意。
這里可能有個(gè)消費(fèi)心理在作祟:我們潛意識(shí)里會(huì)把“看得到果?!焙汀罢娌膶?shí)料”劃等號(hào)→ 真材實(shí)料就意味著更健康、更天然 → 那多花點(diǎn)錢也值。是不是這個(gè)邏輯?
而且你別忘了,匯源這個(gè)牌子這么多年積累下來(lái)的信任感也挺重要。雖然現(xiàn)在新產(chǎn)品層出不窮,但像匯源這種老國(guó)貨,反而給人一種“穩(wěn)妥不出錯(cuò)”的感覺(jué)。尤其是給小孩買、或者家庭聚餐時(shí),選它總不會(huì)挨罵。
比如甜度——有人覺(jué)得太甜了,尤其是放到后半瓶,齁得慌。還有人說(shuō)果粒分布不均勻,喝到底才發(fā)現(xiàn)果粒全沉在下面……這些吐槽確實(shí)存在。
但反過(guò)來(lái)想想,如果它真的減了糖、改了配方,老用戶可能反而覺(jué)得“不是那個(gè)味了”。眾口難調(diào),大概就是這個(gè)意思。
?? 注意,這里我得主動(dòng)暴露我的知識(shí)盲區(qū)了:我不是營(yíng)養(yǎng)師,沒(méi)法給出絕對(duì)專業(yè)的判斷。但從成分表來(lái)看:
所以我的態(tài)度是:把它當(dāng)作“偶爾喝一次的享受型飲料”,而不是“每天必需的健康水”。解饞、過(guò)癮、滿足感拉滿,就夠了!
其實(shí)你看現(xiàn)在飲料市場(chǎng)卷成什么樣子了:NFC、冷榨、椰子水、氣泡果飲……個(gè)個(gè)都在打健康+潮流牌。果粒橙雖然能靠經(jīng)典形象穩(wěn)住一部分市場(chǎng),但也不是高枕無(wú)憂。
如果我來(lái)瞎建議(純屬腦洞),或許可以: - 推出低糖版本,照顧怕甜群體; - 做限量口味,比如+橙粒+柚子粒混合; - 聯(lián)名熱點(diǎn)IP,搞點(diǎn)懷舊營(yíng)銷……?
不過(guò)說(shuō)實(shí)在的,能在一個(gè)品類里堅(jiān)持這么多年還被記住,已經(jīng)非常非常不容易了。
其實(shí)像匯源果粒橙這樣的產(chǎn)品,早就超越了一瓶飲料的意義。它成了很多人的習(xí)慣、一種安全感,甚至是一種童年回憶。你未必天天喝,但看到它在貨架上,你就知道:這個(gè)選擇,不會(huì)錯(cuò)。
味道靠譜、體驗(yàn)獨(dú)特、情緒拉滿——或許這就是它看似簡(jiǎn)單,卻始終能打的關(guān)鍵吧。
【文章結(jié)束】
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標(biāo)題:匯源果粒橙:為何成為夏日飲料柜里的常勝將軍?
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